先日（２０１６年１０月８日）、オランダに来て二度目の蕎麦打ち。
⒈ 信州蕎麦リングSOBARINGの蕎麦粉
今回使用した蕎麦粉は、信州蕎麦リングから送って頂いた長野県産のものです。
信州蕎麦リングとは、蕎麦からワクワクを作ろう！という取り組みです。
詳しい活動内容などはサイトで確認できます。
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オランダに来る前に先輩からの紹介で信州蕎麦リングを知りました。
蕎麦好きがこうじてクラウドファンディングにて活動支援をさせて頂いていた事から、お返しに蕎麦粉が届いたわけです。
わざわざオランダまで送って下さいました。
ありがたやありがたや！
蕎麦粉と蕎麦マガジン(SOBAZINE)
⒉ いざ蕎麦打ち
信州蕎麦リングから頂いた蕎麦粉は４００gでしたので、１００gの小麦粉を足して二八で打ちました。
水はミネラルウォーターを使用しています。
ほんのり緑がかった良いお蕎麦が打てました。
今回は実食の際の写真を撮り損じました。
試食の時の写真しかなくて残念ですが、お蕎麦香りもあって美味しかったです。
ほのかに星が散っていて見た目も綺麗
⒊ 蕎麦で繋がる
オランダにいながら、美味しい蕎麦を食べられるのは
蕎麦打ちの師匠との繋がり
蕎麦粉を送ってくださった信州蕎麦リングとの繋がり
お弟子さん役をしてくれる嫁殿との繋がり
打ち立て蕎麦を食べて喜んでくれる人との繋がり
蕎麦一つで確実に新たな世界が広がりました。
【今日のオランダ語】
君の蕎麦は最高だね！
Jouw boekweit is de beste!
(ヤオゥ ブックベイトゥ イス ドゥ ベステ)
